Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2577

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Kartoffel-Möhren-Gratin

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Zutaten

800 Gramm  Kartoffeln
600 Gramm  Möhren
    Salz
    Butter für die Form und
    -- für Flöckchen
1/2 Ltr. Milch
300 Gramm  Sahne
    Pfeffer
1/2 Teel. Kreuzkümmel, gemahlen
1 Essl. Getrockneter Majoran
  

Zubereitung

Die Kartoffeln und Möhren mit dem Sparschäler schälen, auf dem Hobel in 3 Millimeter starke Scheiben hobeln. In einer feuerfesten, dick ausgebutterten Form mit den Gewürzen mischen, dann die Scheiben so verteilen, dass sie ein hübsches Muster ergeben. Schön ist es, wenn die Oberfläche abwechselnd Möhren- und Kartoffelscheiben zeigt, die einander überlappen.
 
Milch und Sahne mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Majoran würzen. Über die Kartoffelscheiben giessen - die Oberfläche sollte gerade eben von der Flüssigkeit erreicht werden. Mit Butterflöckchen besetzen, bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen knapp 90 Minuten backen.
:Notizen (*) : Quelle: Essen und Trinken, "Kartoffelaufläufe",
: : WDR 23.03.2001 Erfasst von
: : Christina Philipp
 
:Stichwort : Backen
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Möhre
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