Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2599

Kartoffel-Paprika-Gratin

( 4 Personen )

Zutaten

1	kg	Mehligkochende Kartoffeln
3		Zwiebeln
2		Grüne Paprikaschoten
300	Gramm	Schweizer Emmentaler
30	Gramm	Butter oder Margarine zum
		-- Einfetten
		Salz
		Weißer Pfeffer
1		Knoblauchzehe
125	ml	Weißwein
30	Gramm	Butter oder Margarine

Zubereitung

Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten. In einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen. Vom Kochen an in 2530 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen. In ganz dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln abgießen. Schnell abschrecken, abziehen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten. Mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. Kartoffeln, Käse, Zwiebeln und Paprikastreifen schuppenartig in die Auflaufform geben. Salz und Pfeffer darüberstreuen. Mit Weißwein begießen. Butter oder Margarine in Flöckchen obenauf setzen. Die Form in den vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene stellen. 15 Minuten bei 220 Grad backen. Dazu paßt ein gemischter Blattsalat mit Cocktailtomaten. Pro Portion: 610 kcal

:Stichwort : Käse
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Paprika
:Erfasser : Roswitha Gaber Köstliche
:Quelle : Kartoffelgerichte, Mosaik-
:Quelle : Verlag
:Quelle : *RK* AM 04.06.01

Quelle

Kartoffelgerichte,
Mosaik-
Verlag
*RK* AM 04.06.01
Erfasst von Roswitha Gaber

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