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Zutaten
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ZubereitungBlumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 ankochen und 10 - 15 Min, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 bißfest garen, warm stellen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 goldbraun rösten, beiseite stellen. Porree putzen, Möhren schälen und beides in feine Scheiben schneiden. Brühe und Orangensaft mit Curry und Kurkuma aufkochen, Rosinen und Möhren 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 darin kochen lassen. Nach 3 Min. den Porree dazugeben. Béchamelsoße in die Flüssigkeit einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Blumenkohl mit der Soße übergießen und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.(Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 35 Minuten :Pro Person ca. : 276 kcal :Pro Person ca. : 1192 kJoule Stichworte: Blumenkohl, März, Gemüse, P4, Normal, Curry : : Kartoffel-, März, Normal, P4 :Notizen (*) : Quelle: : : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 98 : :Stichwort : Beilage :Stichwort : Blumenkohl :Stichwort : Curry :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Gemüsegerichte |
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