Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 260

Vorheriges Rezept (259) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (261)

Blumenkohl-Curry

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

800 Gramm  Blumenkohl
    Salz
1 Tasse  Wasser
40 Gramm  Mandelblättchen
400 Gramm  Porree
400 Gramm  Möhren
100 ml  Gemüsebrühe (Instant)
100 ml  Orangensaft
1 Teel. Currypulver
1 Teel. Kurkuma
50 Gramm  Rosinen
2 Pack. Béchamelsoße (à 250 ml)
    Cayennepfeffer
    : der Hamburgischen
    -- Electricitätswerke AG
 

Zubereitung

Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 ankochen und 10 - 15 Min, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 bißfest garen, warm stellen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 goldbraun rösten, beiseite stellen. Porree putzen, Möhren schälen und beides in feine Scheiben schneiden. Brühe und Orangensaft mit Curry und Kurkuma aufkochen, Rosinen und Möhren 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 darin kochen lassen. Nach 3 Min. den Porree dazugeben. Béchamelsoße in die Flüssigkeit einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Blumenkohl mit der Soße übergießen und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
 
(Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : :
 
:
 
Zubereitungszeit : : 35 Minuten :Pro Person ca. :
 
276 kcal :Pro Person ca. : 1192 kJoule Stichworte: Blumenkohl, März, Gemüse, P4, Normal, Curry
: : Kartoffel-, März, Normal, P4
:Notizen (*) : Quelle: : : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 98 :
 
:Stichwort : Beilage
:Stichwort : Blumenkohl
:Stichwort : Curry
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte

Vorheriges Rezept (259) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (261)