Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 262

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Blumenkohl Gefüllt

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Blumenkohl
    Salz
100 Gramm  Schinken, roher
    Margarine
    -- zum Einfetten
1/4 Ltr. Sahne
3   Eier
 

Zubereitung

Blumenkohl putzen. Mit den Röschen nach unten 30 Minuten in kaltes Salzwasser legen. Dadurch kommen die Raupen oder Ungeziefer an die Oberfläche. Dann den ganzen Kopf in frischem, leicht gesalzenem Wasser in 20 Minuten weichkochen. Abtropfen lassen. Mit einem Wasserglas den oberen Teil des Kopfes gleichmäßig ausstechen. Schinken würfeln und in die Höhlung füllen. Den ausgestochenen Teil wieder einsetzen. Den Kopf in eine gefettete, feuerfeste Glasform setzen. Mit sahne übergießen. Leicht salzen. Die in 8 Minuten hartgekochten Eier halbieren und um den Blumenkohl legen. 5 Minuten im heißen Ofen überbacken. Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5 Vorbereitung: 40 Minuten Zubereitung: 40 Minuten Beilage: : Salzkartoffeln Menü 1/253
 
Stichworte: Blumenkohl
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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