Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2630

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Kartoffel-Quark-Gnocchi

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Mehlige Kartoffeln
100 Gramm  Magerquark
20 Gramm  Weizenmehl
2 Essl. Kräuter, gehackt (Basilikum
    -- Petersilie, Kerbel, usw.)
    Salz
    Muskat
  

Zubereitung

Die Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiss schälen und passieren, abkühlen lassen.
 
Quark, Mehl und die Kräuter unterkneten, mit Salz und Muskat würzen.
 
Weiter: wie Gnocchi di patate
 
(Nach: Kartoffel,Kartoffel, Mosaik-Verlag, 1992, ISBN 3-576-10010-5)
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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