Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2651

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Kartoffel-Sahne-Gratin

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Fett für die Form
500 Gramm  Festkochende Kartoffeln
3   Schalotten
100 Gramm  Frühstücksspeck in Scheiben
1 Essl. Butterschmalz
75 Gramm  Allgäür Emmentaler
200 Gramm  Schlagsahne
    Salz, Pfeffer
1/2 Teel. Gem. Kümmel
2 Essl. Schnittlauchröllchen
 

Zubereitung

1. Den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen, eine flache Gratinform fetten.
 
2. Kartoffeln und Schalotten schälen, beides in dünne Scheiben bzw. Ringe teilen.
 
3. Den Speck in Streifen von 1 cm schneiden, im Butterschmalz anbraten, Schalotten dazugeben, andünsten.
 
4. Käse reiben. Sahne mit Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren.
 
5. Die Kartoffeln dachziegelartig in die Form schichten, salzen, pfeffern, die Speck-Schalotten-Mischung darauf verteilen. Mit Sahne begießen, Hälfte des Käses darüberstreuen. Im Ofen etwa 50 Minuten backen Nach 30 Minuten übrigen Käse überstreuen, fertigbacken. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Paßt zu kurzgebratenem Fleisch oder auch zu Gulasch Pro Portion: 500 kcal/2lOO kj
 
Stichworte: Gratin, Sahne
 
:Stichwort : Gemüsegeric
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Roswitha Gaber
:Quelle : *RK* AM 08.06.01

Quelle

*RK* AM 08.06.01
Erfasst von Roswitha Gaber

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