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Zutaten
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ZubereitungAm Vortag Kartoffeln waschen und in 20 Minuten gar kochen. Abgiessen, abkuehlen lassen und im Kuehlschrank aufbewahren. Am naechsten Tag Sellerie abtropfen lassen, trockentupfen und mit ein paar Spritzern Zitronensaft betraeufeln. Dill fein hacken. Eine hohe ofenfeste Form (evtl. eine gut schliessende Springform, Durchmesser 22 cm, von aussen mit Alufolie verkleiden, damit die Fluessigkeit nicht auslaeuft) mit Butter einfetten.Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Sahne, Creme fraiche, Eier, Senf, Salz und abgeriebene Zitronenschale vermischen. Kartoffelscheiben dachziegelartig auf den Boden der Form schichten. Mit Dill bestreuen und mit drei Essloeffel Eiersahne betraeufeln. So weiterschichten, bis Kartoffeln, Sellerie und Dill aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen. Restliche Eiersahne ueber die Zutaten giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 eine Stunde backen. Herausnehmen und etwas abkuehlen lassen. Kartoffeltorte mit einem Messer vom Rand loesen. Auf einen flachen Teller stuerzen und von dort auf ein Schneidbrett oder eine Platte stuerzen, so dass die braune Kartoffelschicht oben ist. Die Torte schmeckt auch kalt gut. Dazu: kleine Gabelrollmoepse, Matjesfiletstreifen oder Heringssalat : Falls Sie keinen Dosen-Sellerie bekommen, einen Knollensellerie (650g) dick schaelen; Salzwasser und Saft einer Zitrone aufkochen. Sellerie hineingeben und etwa 40 Minuten garen (im Schnellkochtopf 15 Minuten). Abkuehlen lassen und in duenne Scheiben schneiden. Naehrwerte: pro Portion ca. 235 Kalorien, 17 g Fett |
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