Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 269

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Blumenkohl in Feiner Sosse

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Blumenkohl
150 Gramm  Frischer Sauerrahm
100 ml  Milch
50 Gramm  Gouda
    -- gerieben
    Salz
    Muskat
    Zitronensaft
100 Gramm  Gekochter Schinken
800 Gramm  Kartoffeln
 

Zubereitung

- Neue Apotheken
- Illustrierte erfasst v.
- Renate Schnapka 20.04 - am
 
Kartoffeln schälen, waschen, in kaltem Salzwasser zum Kochen bringen und garen. Inzwischen den Blumenkohl putzen, waschen undin Salzwasser garen. Den Sauerrahm mit der Milch verrühren und erhitzen. Den geriebenen Käse zugeben und zum Schmelzen bringen. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Den in dünne Streifen geschnittenen Schinken in die Sosse geben, kurz durchziehenlassen und über den abgetropften Blumenkohl geben. Die Kartoffeln dazu servieren. Tip: Statt Blumenkohl kann das Gericht auch mit Brokkoli oder Romanesco zubereitet werden.
 
Stichworte: Blumenkohl, Schinken, Sauerrahm
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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