Zutaten
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| | | | FÜR 4 PERSONEN |
| 25 | Gramm | | Getrocknete Steinpilze |
| 1/8 | Ltr. | | Wasser |
| 750 | Gramm | | Kartoffeln |
| 3 | | | Lauchzwiebeln |
| 20 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 250 | ml | | Schlagsahne |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 75 | Gramm | | Gerieb. Parmesan |
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Zubereitung
Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, wasche, kleinschneiden.In heisser Butter andünsten. Schlagsahne und Pilzwasser angiessen,aufkochen.10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen . Pilze undgehacktePetersilie unterrühren. Kartoffeln in eine gefettete Gratinform schichten.Pilzsosse darüber verteilen, mit geriebenem Parmesan betreuen. Im Backofen (E-Herd:200°C; Gasherd: Stufe 3) 40-45 Minuten garen. Pro Portion ca. 475 Kalorien / 1995 Joule Zubereitungszeit ca. 75 Minuten * Quelle: Journal für die Frau 12/94
** Gepostet von Lothar Schäfer Stichworte: Gratins, Pilze
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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