Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2726

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Kartoffel-Wurst-Suppe

( 4 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Kartoffeln
500 Gramm  Kohlrabi
300 Gramm  Möhren
2   Zwiebeln (100g)
30 Gramm  Butter oder Margarine
1 1/4 Ltr. Fleischbrühe (Instant)
4   Wiener Würstchen (360g)
    Salz
    Pfeffer
    Worcestersauce
1/2 Bund  Glatte Petersilie
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, vierteln. Gemüse putzen, waschen und in Stifte schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Im heissen Fett andünsten. Kartoffeln und vorbereitetes Gemüse zufügen. Mit Brühe ablöschen, ca. 20 Minuten garen. Wurstscheiben nach 15 Minuten zugeben. Suppe abschmecken, mit Petersilienblättchen bestreuen. Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
 
* aus "Für Sie" 8/92
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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