Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2734

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Kartoffel Zucchini Tortilla

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Pellkartoffeln
1   Zucchini
1 groß. Tomate
3 Stiele  Glatte Petersilie
1   Knoblauchzehe
3 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
4   Eier
100 ml  Milch
    Getrocknete italienische Krä
40 Gramm  Mittelalter Gouda
 

Zubereitung

Kartoffelschale abziehen. Kartoffeln, Zucchini und Tomate in Scheiben schneiden. Petersilienblätter abzupfen. Knoblauch fein hacken.
 
2. Öl in einer Pfanne erhitzen- Kartoffeln, Knoblauch und Zucchini darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen,
 
3. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
 
4. Petersilienblätter zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig untermischen. Mit der Eiermilch begießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Käse fein raspeln und auf die Kartoffeln streuen. Kartoffel-Zucchini-Tortilla zugedeckt weitere ca. 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Pro Portion ca. 360 kcal E 16 g, F 18 g, KH 27 g Unser Tipp Nehmen Sie am besten fest kochende Kartoffeln, z.B. Cilena o. Hansa. Sie fallen beim Kochen nicht auseinander
:Stichworte : Zucchini
:Stichworte : vegetarisch
:Stichworte : Bratling
:Stichworte : Puffer
:Erfasser : Michael Staib
:Erfasst am : 26. 7. 2003
:Letzte Änderung: Michael Staib
:Letzte Aender. : 26. 7. 2003
:Fingerprint : 24629260,-2010097408,Kalorio

Quelle

Erfasst von Michael Staib

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