Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2758

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Kartoffelauflauf mit Schinken I

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Kartoffeln
    ; Salz
200 Gramm  Schinkenspeck
1   Zwiebel
    Margarine
    -- zum Einfetten
20 Gramm  Mehl
1/2 Ltr. Sahne, saure
1   Ei
1 Essl. Semmelbrösel
50 Gramm  Schweizerkäse, gerieben
30 Gramm  Butter
  

Zubereitung

Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbürsten. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 25 Minuten kochen, abgiessen. Schnell abschrecken, abziehen und erkalten lassen. In Scheiben schneiden. Schinkenspeck würfeln. Zwiebel schälen und auch würfeln. Eine feuerfeste Form einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln reinfüllen. Schinkenspeck und Zwiebel mischen, draufgeben. Darüber die restlichen Kartoffeln. Mehl mit 3 Esslöffel saurer Sahne glattrühren. Restliche saure Sahne mit dem Ei reingeben und verrühren. Salzen. Über die Kartoffeln giessen. Mit Semmelbrösel und geriebenen Käse bestreuen. Butter in Flöckchen draufsetzen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 40 Minuten
 
Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5
 
Aus dem Ofen nehmen und in der Form servieren.
 
Beilage: Grüner Salat
 
Als Getränk: Bier
 
Vorbereitung 30 Minuten Zubereitung 65 Minuten
: Menü 5/199
:* Gepostet von Gerd Graf Date: Tü, 17 Jan 1995
 
Erfasser: Gerd
 
Datum: 10.03.1995
 
Stichworte: Auflauf, Kartoffel, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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