Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2789

Kartoffelbuchteln mit Zwiebelmett

( 4 Portionen )

Zutaten


		KARTOFFELBUCHTELN MIT ZWI
500	Gramm	Mehligkochende Kartoffeln
100	Gramm	Mehl
1	Pack.	Backpulver
2		Eier
		-- (Gew.-Kl. 3)
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
175	Gramm	Zwiebelmett
		-- fertig
		Fett für die Form
5	Essl.	Schlagsahne
50	Gramm	Gouda-Käse
		-- mittelalt
1	mittl.	Zwiebel
1	Essl.	Butter
500	ml	Stückige Tomaten
1	Teel.	Gemüsebrühe
		-- Instant

		AUSSERDEM
100	ml	Wasser

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, schälen und durch die Presse drücken.

Kartoffeln, Mehl, Backpulver und Eier verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus dem Kartoffelteig mit bemehlten Händen die doppelte Anzahl (von obigen Portionen) Buchteln formen, dabei mit Zwiebelmett füllen.

Buchteln in eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Buchteln nach 50 Minuten mit Sahne bestreichen. Käse grob reiben und darüberstreuen.

Zwiebeln schälen, hacken und im heißen Fett andünsten. Wasser und Tomaten angießen. Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen. Abschmecken. Buchteln und Soße anrichten.

Getränk: feinherbes Pils.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

10.09.96
I. Benerts
aus:
Kochen & genie en

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