Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2798

Kartoffelcreme Als Brotaufstrich

( 4 Portionen )

Zutaten


		KARTOFFELCREME ALS BROTAU
300	Gramm	Kartoffeln
		-- mehlig
2		Knoblauchzehe
1		Frühlingszwiebel
1/2	Bund	Petersilie
	Einige	Blätter
		Zitronenmelisse
100	Gramm	Saure Sahne
		Salz
		Weißer Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln in 20-30 Minuten weich kochen. Inzwischen den Knoblauch und die Zwiebeln seh+ fein hacken. Die Kräuter ebenfal;s fein hacken.

Die Kartoffeln schälen und noch heiß zerdrücken. Den Knoblauch und die Zwiebeln unterrühren. Die Kräuter mit der sauren Sahne mischen und beides unter die Kartoffelcreme mischen. Mit salz und Pfefier pikant abschmecken.

Varianten:

Gut schmeckt die Creme auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Bohnenkraut. Ebenfal;s ganz köstlich frische grüne Pfefferkörner oder etwas frisch geriebener Meerrettich.

MMMM
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Schinharl: Kartoffeln

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