Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 28

Apfel-Birnen-Bohnen-Gemüse

( 4 Personen )

Zutaten

600	Gramm	Busch- oder Keniabohnen
		Salz, Pfeffer
1		Zwiebel
3		Äpfel
4		Birnen
40	Gramm	Butter
1	Zweig	Bohnenkraut

Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und im Ganzen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und in 2 cm lange Stück schneiden.

Zwiebel schälen, fein würfeln. Äpfel und Birnen schälen, in schmale Spalten schneiden. Zwiebel glasig dünsten. Bohnen mit dem Bohnenkraut unterrühren.

Äpfel und Birnen unterheben und die Sahne dazugießen. Zugedeckt köcheln, bis die Bohnen bissfest sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
: : Kartoffel

:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Birne
:Stichwort : Bohne
:Stichwort : Frisch
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte

Quelle

Deutschland Die weite R

Erfasst von Ilka Spiess Köstliches am 28.05.1999

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