Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2814

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Kartoffelcurry mit Mohnsamen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Festkochende Kartoffeln
4   Frische Chilischoten
2 Stücke  Frische Ingwerwurzel
    -- (etwa 2 cm lang)
6 Essl. Weisser Mohn
10 Essl. Senföl
2 Teel. Kurkuma gemahlen
2 Teel. Edelsüsser Paprika gemahlen
1/2 Teel. Chili, gemahlen
    Salz
    Pro Portion etwa:
4800   KJ/570 kcal
16 Gramm  Eiweiss. 44 g Fett
78 Gramm  Kohlenhydrate
    . Die Kartoffeln waschen,
  

Zubereitung

schneiden. Die frischen
- Chilischoten waschen, putz kleinschneiden. Den Ingwer
- schälen und fein reibe Mohnsamen in einer
- Kaffeemühle fein mahlen. 2. Das Senföl in einer
- Karhai oder einem Topf be erwärmen. Die Kartoffeln
- dazugeben und etwa 5 Min Rühren anbraten. 3. Die Chilis, den Ingwer
- und die gemahlenen Gew etwa 3 Minuten braten, bis
- die Gewürze dunkelbrau schwarz werden. 400 ml
- Wasser dazugiessen, salzen verrühren. Kurz aufkochen
- lassen. 4. Den gemahlenen Mohn
- darüber streuen, alles gu schwacher Hitze zugedeckt so
- lange kochen, bis die sind. Zwischendurch
- umrühren, damit das Gemü Variante: Ersetzen Sie die
- Hälfte der Kartoffeln
 
Zubereitungszeit etwa. 35 Minuten ** Gepostet von: Dimitri Junker Erfasser: Dimitri Datum: 08.04.1996 Stichworte: Kartoffel, P2
 
Stichworte: Kartoffeln, P2
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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