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Zutaten
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Zubereitung- nach: Gräfe und Unzer- Reizvolle Kartoffelger. - gepostet: Reinhard - Schneider 17.01 am Die Kartoffeln schälen und in Salzwaser weichkochen. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Speck und die Zwiebeln darin hellgelb braten. Die Kartoffeln abgiessen, durch die Presse drücken oder gut zerstampfen. Die Speck-Zwiebelmischung einmengen. Die Leberwurst und die Eier mit einer Gabel in den Kartoffelbrei einarbeiten, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Die Masse mit den Händen zu Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden. Das Fett in einer grossen Pfanne heiss werden lassen und die Kartoffelfrikadellen auf beiden Seiten darin goldbraun braten. Pro Person etwa 2815 Joule / 670 Kalorien Stichworte: Wurst, Bratling :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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