Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2828

Kartoffelgemüse

( 1 Rezept )

Zutaten

1	kg	Festkochende Kartoffeln
		Salz
1	Teel.	Kümmel
2		Zwiebeln
2	Essl.	Butter
2	Essl.	Mehl
250	ml	Heiße Brühe
250	ml	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Ger. Muskatnuß
		Butter für die Form

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser mit Kümmel ca. 30 Min. kochen. Dann abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln abziehen und fein hacken. Butter in einer Kasserolle schmelzen, Zwiebeln darin goldgelb dünsten. Mehl darüberstäuben. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen nach und nach Brühe und Milch angießen. Bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Die Kartoffelscheiben in die Sauce geben. Eine flache feuerfeste Form mit Butter ausfetten und das Kartoffelgemüse hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 15 Min. überbacken.
:Stichworte : Kartoffel
:Stichworte : Gemüse
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 12.09.02 von
:Fingerprint : 24447984,-2010102155,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 12.09.02

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