Zutaten
| 1 | kg | | Kartoffeln vorwiegend |
| | | | -- festkochende |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 4 | Essl. | | Pesto |
| | | | Olivenoel; fuer die Form |
| 2 | | | Laengliche Mozzarella |
| | | | -- a 250 g |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenkerne |
| | | | -- oder Pininenkerne |
| 2 | Essl. | | Parmesenkaese gerieben |
|
|
Zubereitung
Kartoffeln schaelen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein wuerfeln. Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pesto verruehren und aufkochen. Kartoffelscheiben in eine grosse gefettete ofenfeste Form oder in die Fettpfanne des Backofens schichten. Mozzarellascheiben darauflegen und die heisse Pesto-Milch daruebergiessen. Im auf 200 Grad/Umluft 170 Grad/Gas Stufe 3 vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen (eventuell mit Pergamentapier abdecken). Mit Kernen und Kaese bestreuen und noch fuenf bis zehn Minuten weiterbacken.
Naehrwerte: pro Portion ca. 390 Kalorien
|
