Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2861

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Kartoffelgratin mit Steinpilzen

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Steinpilze
    -- getrocknet
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
20 Gramm  Butter oder Margarine
300 ml  Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
750 Gramm  Kartoffeln
    Fett für die Form
1/2 Bund  Petersilie
300 ml  Wasser
    -- warm
 

Zubereitung

- Journal für die Frau
- erfasst von: I. Benerts 28.12
 
Pilze im warmen Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch durchpressen. Im heissen Fett andünsten. Pilze abtropfen lassen, Einweichwasser auffangen und durch eine Filtertüte giessen. Pilze abspülen und kurz mitdünsten. Einweichwasser und Sahne zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine gefettete Gratinform schichten, Steinpilzsahne angiessen. Im Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. :Pro Person ca. : 410 kcal :Pro Person ca. : 1717 kJoule :Eiweiss 32 Gramm :Zubereitungs-Z.: 1 Stunde ohne Wartezeit :E-Herd: Grad: 200 :Gasherd: Stufe: 3 Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19971228145700w+1 Stichworte: Pilz
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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