Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2875

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Kartoffelgulasch mit Austernpilzen

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Festkochende Kartoffeln
20 Gramm  Butterschmalz
2   Zwiebeln
1   Rote Paprikaschote
1   Gruene Paprikaschote
1   Gelbe Paprikaschote
1/2 Bund  Frischer Thymian
1 Teel. Kuemmel
1 Teel. Rosenpaprika
    Jodsalz
3 Essl. Paprikamark
500 Gramm  Austernpilze
1 Becher  Schmand
 

Zubereitung

Kartoffeln schaelen und in grosse Wuerfel schneiden. Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum kraeftig anbraten. Zwiebeln und geputzte Paprikaschoten grob wuerfeln. Alles zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Mit Kuemmel, Paprika und Salz wuerzen. Paprikamark und Wasser glattruehren. Gulasch damit abloeschen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen. Austernpilze zerkleinern. Nach 10 Minuten zufuegen. Schmand glattruehren. Mit Salz abschmecken. Zum Kartoffelgulasch reichen. Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: 410kcal

Quelle

Aus dem www?
*RK* AM 16.06.01
Erfasst von R. Liebhauser

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