Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2887

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Kartoffelklösse

( 1 Rezept )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln
    -- gekocht
3 Essl. Mehl
1/4 Ltr. Milch
    Salz, Pfeffer, Muskat
50 Gramm  Emmentaler Käse
2 Essl. Butter
1   Zwiebel
 

Zubereitung

Mehl mit kalter Milch verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Gewürze und geriebenen Käse zugeben. Die noch warmen Kartoffeln durchpressen, untermischen und alles gut verrühren.
 
Mit einem Esslöffel, der zwischendurch in die ausgelassene Butter getaucht wird, Klösse ausstechen und in eine feuerfeste Form legen. Zwiebelringe in restlicher Butter rösten, über die Klösse geben, bei 200 oC kurz überbacken.
 
Dazu: Rahmschnitzel, Gemüseplatte
:Notizen (*) : Quelle: Nach SÜDWEST-TEXT/18.04.95
: : Erfasst: Ulli Fetzer
 
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Knödel

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