Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2897

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Kartoffelklöße mit Käse

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
200 Gramm  Mehl
3   Eigelb
    Salz
    Pfeffer
    Majoran oder Bohnenkraut
100 Gramm  Butter
1 Essl. Tomatenpüree
200 ml  Saure Sahne
100 Gramm  Geriebener Käse
 

Zubereitung

Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden in Salwasser gekocht und durch die Kartoffelpresse gedrückt. Das Mehl und Eigelb werden dazugemischt. Mit Salz, Pfeffer und Majoran wird gewürzt. Nach dem Verkneten formt man kleine nußgroße Klößchen aus der Masse und kocht sie in reichlich Salzwasser. Die Klößchen werden dann aus dem Wasser genommen, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Man schichtet die Klößchen in eine ausgebutterte Form, gießt die mit Tomatenpüree vermischte saure Sahne und bestreut sie mit geriebenem Käse. In der Backröhre 15 - 20 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Erfaßt von:
Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de

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