Zutaten
| 1 | kg | | Gekochte Kartoffeln, |
| 250 | Gramm | | Gekochter Schinken, ca. |
| 1 | groß. | | Zwiebel, |
| | | | Petersilie, |
| 2 | Essl. | | Mehl, |
| 3 | | | Eier, |
| | | | Salz, |
| | | | Pfeffer, |
| | | | Butterfett |
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Zubereitung
Die gekochten und geschälten Kartoffeln zusammen mit Schinken, Zwiebel und Petersilie durch den Fleischwolf drehen.
Zu dieser Masse Mehl, Eier, Salz, Pfeffer geben und gut durchkneten. Mit den bemehlten Händen flache Küchle formen. Diese mit etwas Mehl bestäuben und im heissen Butterfett knusprig braun backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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