Zutaten
| 4 | | | Eier |
| 500 | Gramm | | Zucker |
| 60 | Gramm | | Orangeat |
| 60 | Gramm | | Zitronat |
| 250 | Gramm | | Mandeln; gemahlen |
| 250 | Gramm | | Nuesse; gemahlen |
| 2 | Essl. | | Zimt |
| 1 | Teel. | | Nelken |
| 12 | Essl. | | Kartoffeln; gekocht und |
| | | | -- zerdrueckt |
| 280 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 70 | | | Oblaten; 7 cm Durchmesser |
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Zubereitung
Eier und Zucker schaumig ruehren. Orangeat, Zitronat, Mandeln, Nuesse, Gewuerze und Kartoffeln nach und nach zugeben und gut verruehren.
Das mit Backpulver vermischte Mehl loeffelweise zugeben, bis der Teig schwer reissend vom Loeffel faellt. Mit zwei Kaffeeloeffeln Haeufchen auf die Oblaten setzen.
Bei 180 Grad ca.20 Minuten backen. Darauf achten, dass die Lebkuchen nicht zu dunkel werden.
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