Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 2971

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Kartoffeln Deftig (Döppekooche)

( 8 Portionen )

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Zutaten

2 kg  Kartoffeln
3   Eier
250 Gramm  Zwiebeln
250 Gramm  Dörrfleisch
100 Gramm  Haferflocken
100 Gramm  Semmelbrösel
100 Gramm  Schmalz
    Salz, Pfeffer, Muskat
 

Zubereitung

Zubereitung: Gewürfeltes Dörrfleisch in Schmalz auslassen. Zerkleinerte Zwiebeln mit geriebenen Kartoffeln, Dörrfleischwürfeln, Haferflocken, Eiern und Gewürzen mischen. Schmalz in einem Bräter (vorzugsweise aus Gußeisen) erhitzen, Semmelbrösel einstreuen und verteilen, Masse einfüllen. Im Backofen bei 220 Grad gut 1 Stunde backen. Die Kruste sollte schön braun und knackig sein. Als Beilage paßt Apfelmus sehr gut dazu. Quelle: Rhein-Zeitung vom 22.11.1997 das Rezept stammt von Hinnesse Leni vom Rückerhof (Westerwald) ,NI
:* ,NO Gepostet von Heinrich Rühle ,AT Heinrich
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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