Zutaten
| 3 | Essl. | | Öl |
| 1/2 | Teel. | | Senfkörner |
| 1 | Spur | | Asafötida |
| 8 | | | Curryblätter |
| 150 | Gramm | | Kartoffeln, gekocht in |
| | | | -- Würfeln |
| 1 | | | Grüne Paprikaschote in |
| | | | -- grossen Stücken |
| 3 | Essl. | | Kokosraspel |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 2 | | | Grüne Chili |
| 1 | Essl. | | Korianderblätter |
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Zubereitung
Das Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Senfkörner, asafötida und Curryblätter hineingeben und 3-4 Sekunden zischen lassen. Kartoffeln und Paprika hinzufügen und 8 Minuten unter Rühren braten. Kokosraspel und Salz zugeben und alles weitere 5-7 Minuten braten. Gelegentlich umrühren. Mit Chilis und Korianderblättern bestreuen und vom Herd nehmen. Heiss mit Puri servieren. * Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel Date: Tü, 28 Feb 1995 Stichworte: Kokos
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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