Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3014

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Kartoffeln mit Süsser Sauce

( 2 Portionen )

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Zutaten

10 mittl. Pellkartoffeln
    -- bis 14
    -- geschält, abgekühlt und
    -- in dünne Scheiben
    Geschnitten
    Butter
    -- zum Braten
2 mittl. Zwiebeln
    -- gewürfelt
6 Essl. Rosinen
    -- fein gehackt
2 Teel. Kapern
    -- fein gehackt
3 Essl. Mandeln
    -- grob gehackt
250 ml  Wasser
250 ml  Milch
4 Essl. Rahmbratensauce
    -- etwa
    -- Fertigprodukt
    Pfeffer, schwarz
    -- a.d.M.
    Salz
    -- eventuell
  

Zubereitung

Kartoffelscheiben in Butter in einer Pfanne knusprig anbraten, heraus nehmen und beiseite stellen.
 
Eventuell noch etwas Butter in die Pfanne geben und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mandeln, Rosinen und Kapern zugeben und so lange unter Rühren bei mittlerer Hitze garen, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
 
Mit Milch ablöschen, Wasser zugiessen, leicht erhitzen. Saucenpulver einrühren und andicken lassen.
 
Kartoffeln zugeben und ohne zu kochen erhitzen.
 
Mit Pfeffer abschmecken und servieren.
 
dazu: gemischter Salat
 
Anmerkungen tom:
 
Ich gehe mit Salz recht sparsam um. Wer mag, kann beim Abschmecken auch noch mit Salz nachwürzen.
 
Sehr gut schmeckt auch: steif geschlagene Sahne vor dem Servieren unterheben.
 
Quelle: tom
 
erfasst: tom
 
,AT Tom Frank ,D 07.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Tom Frank ,NO EMail: t.frank@nadeshda.org
 
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Sauce
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