Zutaten
| 1 1/2 | kg | | Kartoffeln, vorwiegend |
| | | | -- festkochend |
| | | | Salz |
| 2 | | | Ganze Knoblauchzwiebeln |
| 2 | Teel. | | Oliven"l |
| 200 | Gramm | | Schlagsahne (oder Milch) |
| 125 | Gramm | | Butter |
| | | | Weiáer Pfeffer |
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Zubereitung
Kartoffeln sch"len, in Stcke schneiden und in Salzwasser 15 bis 20 Minuten weich kochen. Knoblauchzwiebeln in Zehen teilen (nicht sch"len). Knoblauchzehen in Oliven"l wenden und auf ein Backblech geben. Mit Alu-Folie abdecken und in dem auf 190 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3 vorgeheizten Backofen etwa 15 bis 20 Minuten r"sten, bis die Zehen weich sind. Abkhlen lassen. Knoblauch aus den H"uten drcken und mit einer Gabel zerdrcken. Kartoffeln abgieáen. Durch eine Kartoffelpresse oder ein Sieb in die heiáe Sahne (oder Milch) drcken. Flssige Butter und Knoblauchpree unterrhren und mit Salz und Pfeffer wrzen.
Tips: Zum Garnieren: Fritierte dnne Kartoffelstreifen darberstreuen. Das Knoblauch-Kartoffelpree schmeckt besonders gut als Beilage zu gegrillten Lammstiel-Koteletts mit Thymian.
N"hrwerte: pro Portion mit Sahne ca. 407 Kalorien, 29 g Fett; mit Milch ca. 327 Kalorien, 20 g Fett
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