Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3042

Kartoffelparty - Verschieden GefLlte Kartoffeln

( 4 Personen )

Zutaten

8	groß.	Kartoffeln
		; Salz und Pfeffer
1/2	Teel.	Kmmel
2	Essl.	Gehackte Kr"uter;
		-- Schnittlauch, Dill,
		-- Petersilie
120	Gramm	Gek. Schinken
1		Eigelb
1		Rote Parikaschote
200	Gramm	Frischk"se
2	Essl.	Radieschensprossen
200	Gramm	Hack (Rind/Schwein)
1/2		Zwiebel
80	Gramm	Champignons
1/2		Frhlingslauch
80	Gramm	Allg"uer Emmentaler;
		-- gerieben
2		Br"tchen
2		Eier
1		Eiweiá
2	klein.	Tomaten
		Muskat

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit etwas Kmmel biáfest garen, abschtten und etwas ausdampfen lassen. Halbieren und mit einem Kaffeel"ffel leicht ausschaben.

Das Ausgeschabte durch die Kartoffelpresse in eine Schssel drkken und fr die Kr"uterfllung mit gehackten Kr"utern, Schinkenwrfeln und 1 Eigelb vermengen. Mit Jodsalz und Pfeffer wrzen und in 4 Kartoffelh"lften fllen.

Paprikaschoten waschen, in kleine Wrfel schneiden und mit Frischk"se und Radieschensprossen vermischen. In weitere 4 Kartoffelh"lften fllen.

Fr die Hackfleischfllung Zwiebelwrfel und kleingehackte Pilze mit Frhlingslauchscheiben in zerlassener Butter andnsten. Die Masse unter das Hackfleisch mengen, mit Jodsalz und Pfeffer wrzen und in weitere 4 Kartoffelh"lften fllen. Mit dem K"se bestreuen.

Br"tchen in Wrfel schneiden und mit den Eiern vermengen. Tomaten brhen, abziehen, entkernen, das Fruchtfleisch fein wrfeln und unter die Masse geben. Mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat wrzen und in die restlichen Kartoffelh"lften fllen.

Alle gefllten Kartoffeln in eine Bratpfanne oder ein Backblech setzen und im vorgeheiztem Bratrohr bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten gratinieren.

Quelle

SAT.1 TEXT

Erfasst von Ulli Fetzer am 05.02.1999

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