Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3045

Vorheriges Rezept (3044) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3046)

Kartoffelpastetchen'

( 4 'portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Blätterteig
1/2 Essl. Butter
1   Eigelb
400 Gramm  Kartoffeln
100 Gramm  Parmesan,fein gerieben
1   Ei
4 Essl. Kräuter
2   Frühlingszwiebeln,feine
    -- Ringe
1 Prise  Muskat
    Pfeffer
    Salz
 

Zubereitung

Blätterteig wie auf der Verpackung angegeben antauen lassen. Kartoffeln durchpassieren, mit Parmesan, Ei, Kräuter und Frühlingszwiebeln vermischen.
 
Die Masse mit Muskat, Pfeffer und Salz kräftig abschmecken. Ein Backblech mit Butter dünn ausstreichen. Blätterteig dünn ausrollen und in Quadrate von 10 cm Seitenlänge schneiden.
 
Je 1 Esslöffel Füllung in die Mitte der Quadrate geben. Die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen und am Rand festdrücken.
 
Eigelb verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen. Die Pastetchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C etwa 20 Minuten backen.
 
gekochte, mehlige Kartoffeln , 4 Esslöffel frische Kräuter, fein gehackt (Dill, Petersilie, Minze, Basilikum oder tiefgefrorene Kräutermischung)
 
,AT Gabriele Gramsjäger ,D 16.06.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Gabriele Gramsjäger ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Elisabeth Fischer
ISBN 3-576-11188-3
Erfasst von G.Gramsjäger

Vorheriges Rezept (3044) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3046)
Free Web Hosting