Zutaten
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| | | | FÜR 2 GROSSE PORTIONEN |
| 2 | groß. | | Frühlingszwiebeln |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | Knoblauch nach Lust und |
| | | | -- Laune |
| | Ein paar | | Scheiben kräftige |
| | | | -- Salami |
| 1 | Glas | | Fertige Kartoffeln |
| | | | (Man kann natürlich auch |
| | | | -- selbst welche abkochen, |
| | | | Aber 1. bekomme ich hier |
| | | | -- nicht die Sorten, die |
| | | | Ich gern hätte, und 2. |
| | | | -- sehe ich nicht ein, 5 kg |
| | | | Kartoffeln am Stück zu |
| | | | -- kaufen, weil es keine |
| | | | Kleineren Mengen zu geben |
| | | | -- scheint.) |
| 1 | | | Rote Paprikaschote |
| 1 | Glas | | Gemüsemais |
| 1 | Dose | | Kidney-Bohnen |
| | | | Weißer Pfeffer |
| | | | Paprikapulver |
| | | | Getrocknete Petersilie |
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Zubereitung
Frühlingszwiebeln und Zwiebel (und evtl. Knoblauch) putzen und in nicht zu kleine Stücke bzw. in Ringe, Salami in Streifen schneiden. Wenig Fett in einen Topf geben (ich nehme dafür einen 5-l-Edelstahltopf mit Thermoboden) und erhitzen. Währenddessen die Kartoffeln in Scheiben schneiden und dann in den Topf zu den Zwiebeln geben. Dann die Paprikaschote waschen, Stiel, Kerne und weisse Ränder entfernen, in Streifen schneiden und auch in den Topf geben. Zum Schluss Mais und Bohnen dazugeben. Mit Pfeffer und Paprika nach Geschmack kräftig würzen, mit Petersilie überstreuen und servieren. Wenn man die Salami weglässt, ist die ganze Sache auch für Vegetarier interessant. ** Gepostet von Sabine engelhardt Date: 16 Nov 94
Stichworte: Pfanne
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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