Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3068

Kartoffelpiroggen mit Pilzen

( 1 Rezept )

Zutaten

200	ml	Geriebene Kartoffeln
2		Eier
1	Teel.	Zerlassene Butter
		Salz, Pfeffer
		Eventuell Mehl, Smetana
		Getrocknete oder frische
		-- Pilze
		Zwiebel
		Geriebene Semmel

Zubereitung

Kartofelnije piroschki s gribami - Kartoffelpiroggen mit Pilzen

Zubereitung: Aus Kartoffel, Eiern und Butter einen Teig bereiten, diesem Smetana zugeben, wenn er zu trocken, wenn zu flüssig etwas Mehl. Getrocknete Pilze einweichen und kochen, die rohen Pilze klein schneiden und kochen, die Pilzbrühe aufheben. Die Pilzmasse mit Butter und zerkleinerter Zwiebel in einer Pfanne braten, mit Pfeffer würzen und geriebene Semmel zugeben, so daß eine formbare Masse entsteht. Aus der Kartoffelmasse Piroggen formen und mit der Pilzmasse füllen, in einer Mischung aus Butter und Pflanzenfett auf mittlerer Flamme goldgelb braten. Aus der Pilzbrühe mit Mehl, Pfeffer, Salz und etwas Smetana eine Pilzsoße bereiten und zu den Piroggen reichen.
:Stichworte : Rußland
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Vorspeise
:Quelle : Buch
:Quelle : Erfasst *RK* 03.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24452356,-2010099407,Kalorio

Quelle

Buch

Erfasst von Michael Staib am 03.05.2003

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