Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3072

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Kartoffelpizza "Margherita"

( 1 Portion )

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Zutaten


   TEIG
200 Gramm  Sahne
3   Eier
1/4 Teel. Salz
1/2 Teel. Getrockneten Majoran
100 Gramm  Parmesan
1 kg  Mehligkochende Kartoffeln

   BELAG
800 Gramm  Geschälte Tomaten (Dose)
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
1/2 Teel. Getrockneter Basilikum
2   Knoblauchzehen
300 Gramm  Mozzarella
70 Gramm  Olivenöl; ca.

   FÜR DIE FORM
    Butter
 

Zubereitung

Servings: 6
 
Den Backofen auf 210Grad, den Heissluftherd auf 190Grad vorheizen.
 
Die Sahne mit den Eiern verquirlen. Das Salz, den Majoran und den Käse unterrühren. Die Kartoffeln auf der Rohkostreibe in die Eiersahne raffeln und gut untermengen. Den Teig eventuell nachsalzen.
 
Eine ausreichend grosse feuerfeste rechteckige Form mit Butter ausfetten. Den Teig in die Form füllen (er soll ca. 2 cm dick sein) und 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
 
Inzwischen die Tomaten abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Den Knoblauch durch die Presse in die Sauce drücken. Den Käse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Zuerst die Tomatensauce, dann den Käse auf den Kartoffelboden verteilen. Den Käse salzen.
 
Die Pizza mit dem Öl beträufeln und in ca. 20 Minuten fertig backen.
 
Info: pro Portion 1800 kJ / 430 kcal; 18 g Eiweiss; 29 g Fett; 26 g Kohlenhydrate; 5 g Ballaststoffe
 
** Gepostet von Halt Enid
 
Erfasser: Halt
 
Datum: 12.03.1996
 
Stichworte: Vegetarisch, Gemüse, Kartoffel, P6
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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