Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3081

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Kartoffelpizza mit Schafskäse

( 4 Personen )

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Zutaten


   FÜR DEN TEIG
300 Gramm  Kartoffeln
300 Gramm  Mehl
1 Pack. Hefe
    Salz
125 ml  Milch
    Butter

   FÜR DIE SOSSE
80 Gramm  Zwiebeln
    -- klein geschnitten
2   Knoblauchzehen
    -- gepresst
5 Essl. Olivenöl
800 Gramm  Geschälte Tomaten

   FÜR DEN BELAG
50 Gramm  Sardellen
2 Zweige  Rosmarinnadeln
    -- von
    -- den Stielen gestreift
200 Gramm  Schafskäse
    -- gewürfelt
    Pfeffer
 

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale kochen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Aus Kartoffelmasse und den weiteren Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Ca. 40 Min. an einen warmen Ort gehen lassen.
 
Für die Sosse Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl andünsten. Tomaten dazugeben und ca. 30 Min. köcheln lassen. Die Sosse sollte nicht mehr flüssig; sondern wie Püree sein.
 
Kartoffelteig auf ein Blech ausrollen und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Tomatensosse darauf verteilen.
 
Sardellen zerpflücken und auf der Pizza verteilen. Rosmarinnadeln auf die Pizza streuen. Zuletzt Schafskäse darauf verteilen; pfeffern. Bei 200GradC ca. 25 Min. auf zweiter Höhe backen; ca. 5-8 Min. auf dem Ofenboden backen.
 
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
 
:Stichwort : Backen
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Pikant
:Stichwort : Pizza
:Erfasser : Ilka Spiess Schrot und Korn
:Quelle : *RK* AM 23.08.00

Quelle

*RK* AM 23.08.00
Erfasst von Ilka Spiess S

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