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Zutaten
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ZubereitungDiese Mahlzeit ist vollwertig auch ohne Fleisch: Das Eiweiss von Ei und Kartoffeln ist besonders hochwertig, die Mandeln liefern wertvolle, pflanzliche Fette und Vitamine, das Gemuese schliesslich Vitamine und Ballaststoffe. Die noch heissen Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse druecken, ausdampfen und abkuehlen lassen. Dann mit dem verquirlten, halben Ei, Mehl und Petersilie verruehren. Ist der Teig noch nicht formbar, etwas Mehl hinzufuegen. Mit gut bemehlten Haenden 2-3 kleine Kuechlein formen, im heissen Fett von beiden Seiten zart knusprig ausbacken, auf Kuechenpapier kurz abtropfen lassen. Vor dem Ausbacken das Mus zubereiten: Kleingeschnittene Moehren mit den Mandeln in der Bruehe garen, mit dem Puerierstab zermusen, zu den Plaetzchen reichen. (Ca. 600 kcal bzw. 2509 kJ):Stichworte : Baby, Kartoffel, Kleinkind, P1, Vegetarisch :Notizen (*) : Für Babys und Kleinkinder: Vegetarisches Mittagessen : : aus der Elternzeitschrift 1/87 :Notizen (**) : Gepostet von: Eva-D. Bilgic |
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