Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3098

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Kartoffelpudding (Süss)

( 1 Rezept )

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Zutaten

100 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker
500 Gramm  Kartoffeln
    -- gekocht und
    -- durchgepresst
40 Gramm  Weissbrot
    -- gerieben
60 Gramm  Mandeln, geschält
5   Eigelb
5   Eiweiss
    Griess
    P1
  

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach mit Eigelb, den erkalteten Kartoffeln, den Mandeln und zum Schluss mit den steifgeschlagenen Eiweiss vermischen.
 
In eine ausgebutterte, mit ganz feinem Griess ausgestaubte Puddingform füllen, ca. 30-40 Minuten im Dunst kochen.
 
Dazu Sauerkirschen oder Kirschenkompott servieren.
 
* Quelle: Leckere Süsse Sachen Franz Maier-Bruck Pawlak Verlag, Wien erfasst: A.Bendig 22.1.95
:* Gepostet von Astrid Bendig Date: Sun, 22 Jan 1995
 
Erfasser: Astrid
 
Datum: 13.03.1995
 
Stichworte: Süssspeise, Pudding, Kartoffeln, Eier, Mandeln,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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