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Zutaten
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ZubereitungDie Kartoffeln im Dämpfeinsatz weichkochen.Inzwischen die Mandeln in der Butter hellbraun rösten. Die Kartoffeln heiss schälen, gleichzeitig die Sahne und die Milch erwärmen (nicht über 40 Grad) und die Kartoffeln direkt hineinpressen. Mit dem Handmixer schaumig schlagen. Das Püree mit dem Salz und der Muskatnuss abrunden und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Dazu passt: Champignons oder feine Gemüse wie Rosenkohl oder Schwarzwurzeln. Zubereitungszeit: 25 Minuten; Garzeit: 40 - 50 Minuten Pro Person ca. 450 Kalorien :Notizen (*) : Quelle: Quelle: - nach: Ingrid Früchtel - Das neue vegetarische :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Mandel :Stichwort : Püree :Stichwort : Vegetarisch |
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