Zutaten
| 400 | Gramm | | Kartoffeln, vorwiegend |
| | | | -- festkochend |
| 400 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Trockenhefe |
| 3 | | | Eier |
| 250 | Gramm | | Rosenkohl |
| 250 | Gramm | | Möhren |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 100 | Gramm | | Frühstücksspeck in Streifen |
| | | | Fett für die Form |
| 200 | ml | | Instant-Gemüsebrühe |
| 100 | Gramm | | Creme double |
| 150 | Gramm | | Schmelzkäse |
| 2 | Bund | | Kerbel |
| | | | Muskatnuß, geriebene |
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Zubereitung
Kartoffeln in Schale 25 Min. kochen, pellen, abkühlen. Mehl und Hefe mischen, durchgepresste Kartoffeln zum Mehl geben. Eier, ca. 175 ml lauwarmes Wasser mit Handrührer verkneten. 30 Min. gehen lassen. Halbierten Rosenkohl, Möhrenscheiben ca. 5 Min. blanchieren. Frühstücksspeck, Gemüse im Kartoffelteig verrühren. Backofen auf 175° C vorheizen. Teig in gefettete Kranzform (1,51) geben, glattstreichen, 10 Min. gehen lassen, dann ca. 1 Stunde backen. Brühe, Creme double, Schmelzkäse erhitzen, zufügen. Kerbel hacken, unterrühren. Sosse abschmecken. Kartoffelring auf Platte stürzen, mit Kerbelblättchen garnieren, mit heisser Käsesosse servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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