Zutaten
| 500 | Gramm | | Kleine Salatkartoffeln |
| 1-2 | klein. | | Zwiebeln |
| 1-2 | klein. | | Gewürzgurken |
| 250 | Gramm | | Fleischwurst |
| 1-2 | | | Gekochte Eier |
| 1/4 | Bund | | Gehackter Dill (eher etwas weniger) |
| 3-4 | | | In Öl eingelegte Matjesheringe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zucker |
| | | | Ganz wenig Essig |
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Zubereitung
Erfasst am 11.07.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Sabine Wallat
Kartoffeln waschen, kochen, pellen in Scheiben oder Stückchen schneiden. Zwiebeln, Gurken, Fleischwurst und Eier in Stückchen schneiden. Hinzu kommt "selbstgemachte" Majonäse (2 Eigelb, 2 Tl mittelscharfer Senf mit 1/4 neutrales Öl solange verrühren, bis sich Majonäse gebildet hat -funktioniert mit der Gabel aber auch mit dem Mixer. Die Zutaten müssen Zimmertemperatur haben). Die Heringe in ebenfalls in Stückchen schneiden, zu dem Salat geben und mit "ganz" wenig Salz, normal Pfeffer, Zucker und etwas Essig abschmecken. Zum Schluß den gehackten Dill unterrühren. Alles mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Am besten schmeckt der Salat, wenn er eine Nacht durchgezogen ist. Vorsicht mit der Majonäse, wenn es warm ist.
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