Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3186

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Kartoffelsalat Assen

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Zutaten

2 kg  Kartoffeln
2 mittl. Zwiebeln
  Etwas  Öl
  Etwas  Essig
  Etwas  Estragon (frisch,
    -- wenn
    -- vorhanden :-) )
250 Gramm  Majo
1 Becher  Joghurt (3.5%)
  Einige  Gewürzgurken
    Salz
    Pfeffer
    Tabasco
    Worcestershire Sauce
4   Eier ( zum garnieren )
  

Zubereitung

Die Zwiebeln habe ich gehackt und dann im Öl leicht angedünstet. Topf dann von der Platte und Essig und Estragon dazu. Dadurch werden die Zwiebeln etwas weich, und vor allem nicht bitter wenn noch etwas Salat bis morgen stehen bleibt.
 
Der Rest wie man es sich so denkt... alles über die möglichst noch warmen Pellkartoffeln, mischen und abwarten bis alles durchgezogen ist, ab und zu etwas naschen ;-)
 
** Gepostet von: Norbert Röschmann
 
Erfasser: Norbert
 
Datum: 07.09.1996
 
Stichworte: Salat, Kartoffel
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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