Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3196

Kartoffelsalat Light

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Festkochende Kartoffeln
1		Frühlingszwiebel
1		Schälchen
		-- Schnittlauc
5		Radieschen
1	Stück	Salatgurke
1		Kapern
3		Magerjoghurt
1/2		Senf
2		Kräftige Hühnerbrühe
1		Öl
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung: Die Kartoffeln in Salzwasser garziehen, schälen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel und die Radieschen in Scheiben schneiden und die Salatgurke würfeln.

Aus Hühnerbrühe, Öl, Joghurt, Senf, Kapern, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über die vorbereiteten Zutaten nappieren.

Alles in einer Schale anrichten und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

VOX Videotext,
Leicht&Lecker, 11.06.199

Erfasst von Heinz Thevis am 11.06.1999

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