Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3212

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Kartoffelsalat mit Champignons und Krabben

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   FÜR ZWEI PORTIONEN
500 Gramm  Kartoffeln
    Salz
1   Zitrone
50 ml  Hühnerbrühe (Instant)
    Frisch gemahlener Pfeffer
1 klein. Zwiebel
150 Gramm  Champignons
1 Teel. Senf
1/2 Becher  Schlagsahne (100 g)
10   Basilikumblättchen; ca.
100 Gramm  Krabbenfleisch
    Champignons
  

Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abziehen und in Scheiben schneiden. Saft einer halben Zitrone, Hühnerbrühe und Pfeffer verrühren. Zwiebel abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zufügen. Marinade über die heissen Kartoffeln giessen, 30 Minuten durchziehen lassen. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Restlichen Zitronensaft mit Senf verrühren. Sahne unterständigem Weiterrühren zufügen. Champignons mit den Kartoffeln mischen. Zitronensahne darübergiessen. Mit geschnittenem Basilikum und Krabben bestreuen.
 
* Pro Portion ca. 410 Kalorien / 1716 Joule
:* Article: 75 of zer.t-netz.essen From: c.bluehm@link-f.comlink.de
 
Erfasser: Christian
 
Datum: 26.05.1993
 
Stichworte: ZER, Kartoffeln, Salate, Kartoffelsalate, Krabben,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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