Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3249

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Kartoffelsalat mit Liebstöckel

( 2 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Frühkartoffeln
    Liebstöckel
    -- Maggikraut
100 Gramm  Ziegen-Frischkäse

   SAUCE
1 Essl. Milder Senf
1 Essl. Weissweinessig
2 Essl. Öl
    -- z.B. Rapsöl
6 Essl. Gemüsebouillon
    Kräutersalz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Die ungeschälten Kartoffeln gar kochen. Herausnehmen und etwas verdampfen lassen.
 
Die Saucenzutaten sämig verrühren.
 
Liebstöckelblätter von den Stielen lösen, grob zerpflücken und in die Sauce geben. Die noch warmen Kartoffeln schälen und direkt in die Sauce scheibeln. Sorgfältig mischen und ziehen lassen, bis die Kartoffeln fast kalt sind.
 
Vor dem Servieren den Ziegenkäse zerbröckeln und darüber streuen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 18.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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