Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3270

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Kartoffelsalat mit Schabziger

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Kartoffeln
50 ml  Heisse Gemüsebrühe
75 Gramm  Schabziger
    -- zerbröckelt
    Schnittlauch
   SAUCE
2 Essl. Fettarme Gemüsebrühe
1 Essl. Trockener Weisswein
1 Essl. Kräuteressig
1 Essl. Öl
1/2 Teel. Senf
1 Teel. Honig
1 Bund  Schnittlauch
    -- geschnitten
1/2   Knoblauchzehe
    Meersalz
    Pfeffer
   REF
    UZ Umgew. von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Für die Sauce alle Zutaten verrühren, den Knoblauch dazu pressen, würzen.
 
Kartoffeln kochen. Noch warm schälen. In Scheiben schneiden. Mit der Gemüsebrühe beträufeln. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
 
Kartoffeln mit der Sauce mischen. Wenig Schabziger sorgfältig untermischen, Rest darüber streuen, garnieren. Lauwarm servieren.
 
Geeignete Kartoffelsorten: Charlotte, Ditta, Nicola.
: : Schabziger
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kalt
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Salat
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