Zutaten
| 750 | Gramm | | Kleine Kartoffeln; |
| | | | -- festkochend |
| 500 | Gramm | | Kirschtomaten; oder kleine |
| | | | -- feste, vollreife Tomaten |
| 100 | Gramm | | Schwarze Oliven; entkernt, |
| | | | -- in Knoblauch eingelegt |
| 2 | Zweige | | Thymian |
| 2 | Zweige | | Rosmarin |
| 3 | Essl. | | Weinessig |
| 1/2 | Teel. | | Senf |
| | | | Salz und Pfeffer, schwarz |
| 6-7 | Essl. | | Pflanzenoel |
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Zubereitung
Kartoffeln kochen, pellen, ganz auskuehlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Tomaten waschen, Bluetenstielansaetze herausschneiden, Fruechte halbieren und mit den Oliven und Kartoffeln vermischen. Kraeuter waschen, trockenschuetteln, Blaettchen und Nadeln von den Stielen zupfen und zum Salat geben.
Essig und Senf, etwas Salz, Pfeffer und Oel verruehren und ueber den Salat geben. Vorsichtig mischen, mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.
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