Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3289

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Kartoffelsalat nach Silke Ii ()

( 2 Portionen )

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Zutaten

   FÜR DEN KARTOFFELSALAT
200 Gramm  Gekochte Pellkartoffeln
    -- evtl. mehr
50 Gramm  Äpfel
    -- in feine Würfel
50 Gramm  Salzgurken
2 Essl. Creme fraiche
1 Teel. Senf
    Petersilie
    -- feingehackt
    -- oder Schnittlauch
    Salz
    Pfeffer
    Essig
    -- zum Abschmecken
   FÜR DIE OLYMPIA-FRIKADELLE
    Prinz Christian I.
300 Gramm  Hackfleisch
    -- evtl. mehr,
    -- gemischt oder je nach
    Wunsch Rind o. Schwein
1   Eingeweichtes Brötchen
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    Majoran
2   Eier
    Petersilie
    -- gehackt
   REF
    RNF - Telekoch, 02/2003
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

(*) mit der RNF-Olympia-Curry-Frikadelle Creme fraiche mit den Kräuter, Salz, Pfeffer und dem Essig verrühren, alle weiteren Zutaten hinzu geben und umrühren.
 
Frikadelle:
 
Alle Zutaten vermischen, zu Frikadellen formen und in der Pfanne mit Butter-/Ölgemisch ausbraten.
 
Als Garnitur etwas Curryketchup und Currypulver.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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