Zutaten
1 | kg | | Kartoffeln |
60 | Gramm | | Emmentaler |
1 | | | Knoblauchzehe |
1 | Tasse | | Fein gehackte Kraeuter |
| | | Z.B. Schnittlauch, |
| | | -- Petersilie, Liebstoeckel, |
| | | -- Majoran, Thymian |
3 | | | Eier |
2 | Essl. | | Sauerrahm |
| | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Kartoffeln in der Schale in Salzwasser knapp weich garen. Auskuehlen lassen, dann schaelen und auf der Roestiraffel reiben. Kaese fein reiben. Knoblauch fein hacken und mit den Kraeutern vermengen. Kaese, Kartoffeln und Kraeuter schichtweise in eine eingefettete Ringform von ca. 1 Liter Inhalt fuellen, mit dem Kaese beginnen. Die Masse wenig zusammendruecken. Eier und Rahm verquirlen, wuerzen und ueber den Auflauf giessen. Im 200 Grad heissen Ofen 35 Minuten backen. 5 Minuten ruhen lassen, dann stuerzen. Mit Gemuese servieren.
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