Zutaten
| 3 | | | Kartoffeln, mittelgroße |
| | | | -- vorwiegend festkochende |
| 3 | Essl. | | Milch |
| | | | Muskat |
| 150 | Gramm | | Rindfleisch |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Brühe oder Salzwasser |
| 2 | | | Nelken |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| 2 | | | Wacholderbeeren |
| 1 | | | Zwiebel, gewürfelt |
| 100 | Gramm | | Erbsen, gefroren |
| 1 | Teel. | | Creme fraîche |
| | | | Kresse |
|
|
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in 1 cm grosse Würfel schneiden. In ein Gefäss mit Deckel geben und den Boden mit Wasser, leicht gesalzen, bedecken. 5 Min. bei 600 Watt und 5 Min. bei 400 Watt in der Mikrowelle garen. Regelmässig wenden. Standzeit: 3 Min. Dann die Kartoffeln mit Milch und Muskat pürieren. Rindfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Brühe oder Salzwasser mit Nelken, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Zwiebel 4 Min. bei 600 Watt garen. Umrühren, Erbsen dazugeben. Nochmal 2 Min. bei 600 Watt. Jetzt den Kartoffelschnee in die Mitte einer Auflaufform geben, Rindfleisch mit Erbsen aussen herum. 2 Min. bei 400 Watt. Mit Creme fraiche und etwas Kresse garniert servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
