Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3318

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Kartoffelspätzli mit Schabziger

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Pellkartoffeln
5 Essl. Griess
2   Eier
100 Gramm  Schabziger
2 Essl. Öl
2   Zwiebeln
    -- evtl. mehr
2 Essl. Paniermehl
50 Gramm  Schabziger

   REF ST. GALLER TAGBLATT 1
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, mit der Bircherraffel reiben, Griess, Eier und Schabziger beigeben, gut mischen und eine Stunde stehen lassen. Masse in Spritzsack mit grosser Tülle einfüllen und mit einem Messer kleine Stücke ins siedende Salzwasser schneiden.
 
Spätzli zehn Minuten ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausnehmen,
 
lagenweise mit gerösteten Zwiebelringen, welche durch das mitgeröstete Paniermehl noch knuspriger werden, in einer Platte anrichten und mit etwas Schabziger bestreuen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 10.06.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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